小兔子

天麻乳鸽盅天麻乳鸽盅的做法及制作方法详细介绍

天麻乳鸽盅的制作材料：主料：雏鸽250克
辅料：天麻15克,
调料：盐5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克 天麻乳鸽盅的做法：1. 天麻用温水洗净后切片；
2. 乳鸽褪色放血，50℃水去毛、内脏、足爪，剁块，再焯去血水；
3. 把鸽块放盅内，天麻片放鸽上，掺入清汤，用牛皮纸蒙口；
4. 上笼大火蒸1小时，再用中火蒸至鸽软，吃味起锅即成。

天麻乳鸽盅的制作要诀：1. 蒸制前，先把天麻放于米饭上蒸；
2. 使其吸收米液精华，增其药性再切片；
3. 长时间的蒸炖使所含营养成分充分溶解，易于人体吸收；
4. 并散发出诱人食欲之香味，此汤味醇浓，乳鸽鲜嫩，是一款传统的滋补汤。
食物相克天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。

梧桐雨

那个天麻放在米饭上蒸，会不会搞的米饭上有味道啊？

小兔子

川菜菜谱之 香辣虾香辣虾的做法及制作方法详细介绍

香辣虾的特色：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。 香辣虾的制作材料：主料：活虾（1斤2两左右）  土豆、冬笋、西芹、大葱  蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。 香辣虾的做法：1：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。  
2：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
3：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

4：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
5：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。


这道菜偶最喜欢了,学做过,我妈说我做的还挺好吃的,开心．．．．

小兔子

小雨同学，你速度好快啊，我刚发完啊,

梧桐雨

啥时候做给偶们品尝一下撒
好期待哦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

小兔子

天麻放在米饭上蒸估计会有点苦，不好恰，最好煲汤，排骨汤都行．

小兔子

，看样子牛皮吹不得

小兔子

继续发,一天两道菜谱,过不了几个月,我就成了大厨了, 陶醉中.........

小兔子

泡菜鲫鱼的做法及制作方法详细介绍


泡菜鲫鱼的特色：鲫鱼和泡青菜，经炸、烧而成。成菜鱼肉细嫩，鲜香微辣，香咸入味。 泡菜鲫鱼的制作材料：主料：鲫鱼。 泡菜鲫鱼的做法：1，将五尾大小相仿的鲫鱼，治净，在鱼身两面各剞两刀。泡青菜切成细丝。  
2，炒锅用大火烧热，下油，烧至200C左右，放鱼入锅炸，至皮紧，滗去部分油，锅内留油100克，用勺将鱼推至锅边，下泡红辣椒末、葱花、姜蒜末，醪糟汁，炒出香味，将鱼移至锅中间，再放鲜汤、酱油、红酱油。
3，待汤烧沸后放泡青菜，再烧约10分钟，鱼捞出装盘内。
4，锅中加醋、葱花，用水豆粉勾薄芡，浇在鱼上即成。

小兔子

萝卜牛腩煲的制作材料：
萝卜，牛腩，其他配料见图。

  

萝卜牛腩煲的做法：
萝卜切好



牛腩也切好



把锅烧热，下油、放大蒜米、姜、八角



把牛腩放下去炒至八成熟，这时可以把萝卜放下去了




起锅放入沙煲中煲



这是成品，作法简单，味道特别好