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[美食分享] 水煮鱼

胖娃娃12

胖胖

小学二年级

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1^# 大中小发表于 2008-7-4 08:10 PM 只看该作者

水煮鱼

我一直想学做这种水煮鱼,有谁可以教教我,谢了

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bierewo

小小白

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2^# 大中小发表于 2008-7-4 10:05 PM 只看该作者

不知道诶

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abc

梧桐_网警

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3^# 大中小发表于 2008-7-5 07:42 AM 只看该作者

　　草鱼一条，片成鱼片。俺不会，叫卖鱼的老板片的：）

　　鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）

　　把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右

　　锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用

　　这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样

　　放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸

　　花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）

　　等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）

　　嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）

　　近看一下：）

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abc

梧桐_网警

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4^# 大中小发表于 2008-7-5 07:42 AM 只看该作者

^_^，跟你的有点象吧，就这样做啦
网上找的

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胖娃娃12

胖胖

小学二年级

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5^# 大中小发表于 2008-7-5 07:44 AM 只看该作者

哇,原来水煮鱼是这样弄的.
谢了!!!

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lovepl

管理员

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6^# 大中小发表于 2008-7-5 07:46 AM 只看该作者

哇,看上去是我的

,

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susan_ysh

为爱迁徙的Summer

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7^# 大中小发表于 2008-7-18 08:10 AM 只看该作者

受不了拉，你们让减肥的人怎么活地下去啊！

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5201314

乖乖女

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积分狂

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8^# 大中小发表于 2008-9-26 05:41 PM 只看该作者

直接做个打包送到我家来

先谢了

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